茶葉的分類(南一版第一冊自學三)國中國文填空講義(109學年)

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 (一)精熟課文內容：

1.根據《茶葉的分類》一文，完成下列關於泡茶的注意事項：

(1)先以【　　　　】沖洗茶具，以達清潔之效。

(2)第一泡的茶湯通常【　　　　　　】，讓茶葉【　　　　】、【　　　　】，容

    易【　　　　】。

(3)沖泡綠茶的水溫約攝氏【　　　　】度，沖泡紅茶的水溫約攝氏【　　　　】

     度。

(4)茶葉沖泡次數愈多，茶湯濃度會漸【　　】。

(5)比重愈【　　】的茶，沖泡時所需的茶葉份量就愈多，沖泡一壺茶約需放入八、

     九分滿的茶葉。

(6)茶葉浸泡時間可依【　　　　　　　　】及【　　　　　　　　】調整。

2.關於《茶葉的分類》一文，完成下列敘述：

(1)茶葉分類可從【　　　　　　　　　　】與【　　　　　　　　　　】來區分。

(2)坪林有名的茶葉是【　　　　　　　　】茶；鹿谷有名的茶葉是

    【　　　　　　　　】茶。

(3)泡茶時以【　　】水為主，且須視茶葉【　　　　】而定。

3.《茶葉的分類》：「同一品種採用不同的製作方式，就是不一樣風味的茶，如金萱

   可製成烏龍茶， 也能製成包種茶。」根據上文可知「茶的風味與

    【　　　　　　　　　　　　　　】有關」。

4.《茶葉的分類》：「走進茶行，林林總總的茶葉名稱，常讓許多人大惑不解。」從

   上文可知，進入茶行讓人感到疑惑的主因為【　　　　　　　　】。

5.《茶葉的分類》：「『工欲善其事，必先利其器』，要泡出一壺好茶，首先必須備

   妥基本泡茶用具。」本段文字主要在說明【　　　　　　　　】的重要。

6.《茶葉的分類》：「茶的風味會隨著【　　　　】程度的不同而有所差異。」

7.根據《茶葉的分類》一文，完成下列關於「高山茶」的敘述：

(1)高山茶並不專指特定品種，而是以【　　　　　　　　　　　　　　】來區分。

(2)主要是種植於海拔【　　　　　　　　】公尺以上地區的茶。

8.《茶葉的分類》一文中敘述「茶葉發酵程度最輕的茶湯將呈現【　　】色，最重的

   則呈現【　　　　】色」。

9.根據《茶葉的分類》一文，寫出下列的泡茶器具：

(1) 【　　　　】：主要的泡茶容器，有陶壺、瓷壺等不同材質。

(2) 【　　　　】：為放置茶壺的器具，又稱壺承。

(3) 【　　　　】：盛裝棄置的茶水、泡過的茶渣。

(4) 【　　　　】：用以過濾茶湯中的渣質。

10.《茶葉的分類》：「沖茶時以熱水為主，但並不是愈燙愈好，須視茶葉而定。原

     則上，輕度發酵茶以九十度左右為宜；重度發酵茶則約為一百度。」根據上文，

     【　　】茶最宜使用沸水沖泡。

 

(二)國字及注音：

1.大「ㄏㄨㄛˋ」不解：

2.發「ㄒㄧㄠˋ」：

3.揉「ㄋㄧㄢˇ」：

4.「ㄖㄡˊ」捻：

5.紅「ㄏㄜˊ」色：

6.「ㄐㄩㄢˇ」曲：

7.甘「ㄔㄨㄣˊ」：

8.苦「ㄙㄜˋ」：

9.祕「ㄐㄩㄝˊ」：

10.溫「ㄖㄨㄣˋ」：

11.「ㄐㄧㄣˋ」泡：

12.「ㄌㄩˋ」網：

13.茶「ㄓㄚ」：

14.陶「ㄏㄨˊ」：

15.茶「ㄓㄨㄥ」：

16.茶「ㄔˊ」：

17.沉「ㄉㄧㄢˋ」：

18.輕度發「酵」：

19.揉「捻」： 

20.甘「醇」：

21.捲「曲」：

22.「褐」色：

23.「渣」滓： 

24.茶「匙」：

25.過「濾」： 

26.茶「盅」：

27.「柑」橘： 

28.「馥」郁：

29.「焙」火： 

30.琥「珀」：

(三)注釋：

1.林林總總： 

2.大惑不解：

3.發酵：

4.工欲善其事，必先利其器： 

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